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Receitas da Neuza

                   PATÊ  DE  BERINJELA

Ingredientes:

  • 5 berinjelas médias;
  • 1 xícara de salsinha;
  • ½ colher de sopa de orégano;
  • 100 gramas de azeitonas picadas;
  • 1 pimenta dedo de moça , pequena;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara de azeite;
  • 3 a 4 colheres de sopa de vinagre;

 

Modo de Preparar:

Descascar as berinjelas, ralar com ralador grosso.
Coloque em uma peneira com sal, para tirar o líquido amargo por, menos ½ hora.
Lavar em água corrente para tirar o sal e espremer bem.
Picar os outros ingredientes, acrescentar á berinjela e temperar.


 
 
 
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